Ο σολομός θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά ψάρια, κυρίως λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε ωμέγα-τρία λιπαρά οξέα, όπως το EPA και το DHA. Αυτά τα απαραίτητα λιπαρά είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία της καρδιάς, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Συνιστάται η κατανάλωση λιπαρών ψαριών τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για να λάβετε επαρκή ποσότητα ωμέγα-τριών. Μία μερίδα εκατό γραμμαρίων σολομού καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες μας. Ένας απλός τρόπος μαγειρέματος είναι ο ψήσιμο στον φούρνο για δεκαπέντε λεπτά στους εκατόν ογδόντα βαθμούς Κελσίου με λεμόνι και άνηθο.
