El salmón está considerado como uno de los pescados más saludables, sobre todo por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, como el EPA y el DHA. Estos ácidos grasos esenciales son importantes para la salud del corazón, el funcionamiento del cerebro y la reducción de la inflamación en el organismo. Se recomienda consumir pescado graso al menos dos veces por semana para obtener una cantidad suficiente de ácidos grasos omega-3. Una ración de cien gramos de salmón cubre nuestras necesidades diarias. Una forma sencilla de prepararlo es hornearlo durante quince minutos a 180 °C con limón y eneldo.
